Sezon grillowy w pełni, a wraz z nim powraca odwieczna dyskusja miłośników kulinarnego rzemiosła pod chmurką o tym, który sprzęt sprawdzi się najlepiej. Choć tradycyjne grille węglowe i nowoczesne urządzenia gazowe od lat dzielą między sobą rynek, od pewnego czasu coraz większą uwagę przyciąga kulinarna arystokracja, czyli grille ceramiczne. Czym one są, jakie mają zalety i wady – przeczytaj i dowiedz się, aby przekonać się, czy warto zainwestować w taki sprzęt.
Grille ceramiczne – co to takiego?
Grille ceramiczne o charakterystycznym jajowatym kształcie, powszechnie znane jako grille kamado, nie są współczesnym wynalazkiem. Ich historia sięga wiele wieków wstecz. Nazwa „kamado” wywodzi się z Japonii, gdzie terminem tym określano tradycyjne piece opalane drewnem lub węglem drzewnym, a jeszcze wcześniej glinianych naczyń do gotowania używano w Chinach. Dzisiejsza forma grilli kamado narodziła się po II wojnie światowej, kiedy to amerykańscy żołnierze stacjonujący w Japonii zachwycili się smakiem potraw przygotowywanych w tych nietypowych piecach i postanowili sprowadzić je do swojej ojczyzny.
Na czym polega fenomen tych urządzeń? Sekret tkwi w materiale. W przeciwieństwie do standardowych grillów wykonanych z cienkiej blachy stalowej, która błyskawicznie absorbuje, ale też natychmiast oddaje ciepło do otoczenia, gruba warstwa ceramiki działa jak potężny akumulator termiczny. Materiał ten charakteryzuje się niezwykle niskim współczynnikiem przewodzenia ciepła, co oznacza, że raz rozgrzany potrafi utrzymać pożądaną temperaturę wewnątrz komory przez wyjątkowo długi czas, niemal całkowicie odcinając warunki panujące na zewnątrz. Szeroką ofertę grillów ceramicznych znajdziesz na https://grillspot.pl/grille-ceramiczne
Zalety grillów ceramicznych
Największym atutem grillów ceramicznych jest oczywiście wspomniana już doskonała izolacja termiczna. Co dokładnie oznacza to dla użytkownika? Brak konieczności ciągłego zaglądania pod pokrywę i kontrolowania stanu paleniska. Ma to kolosalne znaczenie podczas przygotowywania dań wymagających wielogodzinnego, powolnego pieczenia. Co istotne, ta wysoka efektywność energetyczna przekłada się bezpośrednio na mniejsze zużycie węgla drzewnego. W tradycyjnym grillu węglowym podtrzymanie wysokiej temperatury wymaga stałego dosypywania paliwa, które spala się w szybkim tempie. W grillu kamado ta sama ilość węgla może wystarczyć nawet na kilkanaście godzin pracy.
Kolejnym argumentem przemawiającym za zakupem tego typu sprzętu jest możliwość całorocznego użytkowania, niezależnie od kaprysów aury. Posiadacze klasycznych grillów doskonale wiedzą, jak trudne jest uzyskanie stabilnych warunków do pieczenia późną jesienią czy zimą, gdy niska temperatura otoczenia, przeszywający wiatr oraz wilgoć wychładzają metalową konstrukcję. Dla grilla ceramicznego mróz, śnieżyca czy rzęsisty deszcz nie stanowią najmniejszego problemu. Izolacja komory jest na tyle skuteczna, że warunki zewnętrzne nie mają praktycznie żadnego wpływu na proces pieczenia.
Niezaprzeczalną zaletą, która wyróżnia kamado na tle innych rozwiązań, jest również wszechstronność zastosowań. To nie tylko prosty ruszt nad rozżarzonym węglem, lecz pełnoprawna kuchnia ogrodowa. Zapewnia idealne warunki do grillowania, ale też do pieczenia, wędzenia czy duszenia. Pozwala przygotować różnorodne potrawy, nawet pizzę lub chleb.
Jedzenie z grilla ceramicznego wyróżnia się wyjątkowym smakiem. Wilgoć parująca z mięsa czy warzyw zostaje zablokowana wewnątrz komory. Dzięki temu przygotowywane dania, nawet te wymagające długiego pieczenia, pozostają wyjątkowo soczyste.
Na szczególną uwagę zasługuje fakt, że ceramiczna obudowa jest niezwykle trwała. Taki grill w normalnych warunkach użytkowania jest niemal niezniszczalny.
Czy grille ceramiczne mają jakieś wady?
Mimo wielu niezaprzeczalnych zalet grille ceramiczne posiadają cechy, które dla części użytkowników mogą okazać się pewnymi mankamentami. Decydując się na tak poważny zakup, bo grille typu kamado, zwłaszcza renomowanych marek, kosztują kilka, a nawet kilkanaście tysięcy złotych, warto wziąć pod uwagę te ograniczenia.
Pierwszym z nich jest bardzo duża waga – zazwyczaj od 80 do ponad 140 kg, a największe modele potrafią ważyć nawet powyżej 200 kg. Taka masa sprawia, że przestawienie urządzenia w inne miejsce ogrodu bywa wyzwaniem dla dwóch dorosłych osób. Całkowicie odpada również możliwość zabrania takiego sprzętu na kemping, plażę czy tradycyjną majówkę za miastem.
Choć ceramika jest materiałem niezwykle twardym i długowiecznym, to jednak kruchym. W przeciwieństwie do grilli stalowych, które w razie upadku lub uderzenia mogą się co najwyżej wgnieść, kamado grozi całkowitym pęknięciem.
Trzeba mieć też na uwadze, że wspomniana wcześniej bezwładność cieplna działa w dwie strony. Rozgrzanie grilla ceramicznego do pożądanej temperatury zajmuje znacznie więcej czasu niż w przypadku urządzeń gazowych. Największą trudność sprawia jednak sytuacja, w której przypadkowo przekroczy się planowaną temperaturę. Jeśli gruba ceramika mocno się nagrzeje, trudno jest ją szybko schłodzić.
Grill ceramiczny – czy warto zainwestować?
Znając zalety i wady kamado, z pewnością wiesz już, czy jest to grill na miarę Twoich potrzeb.
Jeśli szukasz prostego i stosunkowo taniego urządzenia do okazjonalnego grillowania kiełbasek czy burgerów, zakup grilla ceramicznego może okazać się niepotrzebnym wydatkiem. W takim przypadku klasyczny grill węglowy lub gazowy prawdopodobnie w pełni zaspokoi Twoje oczekiwania.
Sytuacja wygląda jednak zupełnie inaczej, gdy grillowanie traktujesz jako prawdziwą pasję. Dla osób, które cenią perfekcyjną kontrolę temperatury, lubią eksperymentować z różnymi technikami przygotowywania potraw i oczekują najwyższej jakości efektów kulinarnych, grill ceramiczny jest inwestycją, która potrafi dostarczyć ogromnej satysfakcji.
Artykuł sponsorowany
